Konvektomat, 10xGN+čišćenje

Peć "LENGHTWISE", ploče GN 1/3, 1/2, 2/3 i 1/1.
Nosivost 50Kg.
Bočne strukture manje od 65 mm "protiv prevrtanja".
Sonda za temperaturu jezgra.
Napomena: isporučuje se bez rešetki i bez GN ploča.

Unutrašnja i vanjska konstrukcija od nehrđajućeg čelika AISI 304, toplinska izolacija od keramičkih vlakana, upravljačka ploča sa filterom od nehrđajućeg čelika, sprječava prljanje komponenti (ventilirana ploča), noge od nehrđajućeg čelika. Komora za kuhanje: potpuno zavarena, potpuno vodonepropusna, zaobljeni uglovi i rubovi bez ikakvih hrapavosti. Zaptivna brtva pričvršćena na prednjoj strani komore za kuvanje. Dvostruko izvučeno dno koje odvaja kondenzaciju od masti prema odvodu. Standardni kondenzator pare koji smanjuje temperaturu kondenzata na odvodu i ograničava izlaz pare kada se otvore vrata. Platinasta struktura vrata koja se lako uklanjaju. Difuzori toplote koji se lako uklanjaju. Velika motorizovana vrata omogućavaju sve vrste kuvanja. Filter za masnoću sa ventilatorom.
Vrata sa dvostrukim staklom: ergonomska i toplinska ručka, automatsko zatvaranje sa sigurnosnim uređajem za sprječavanje slučajnog otvaranja, jedinica za prikupljanje kondenzata integrirana u vrata, unutrašnji prozor montiran na šarke za lako čišćenje i savršenu higijenu. Cirkulacija vazduha između staklenih panela garantuje bolju toplotnu izolaciju. Mikroprekidač za zaustavljanje ventilatora prilikom otvaranja. Bočno LED osvjetljenje za globalni pogled na kućište. Električno grijanje: kružnim grijačima od nehrđajućeg čelika iza pregrada ventilatora, para pomoću nebulizatora. Kontrolna tabla (termostat od 25° do 300°C, tajmer od 1min do 8h,...) sa digitalnim displejom: jasan i logičan dizajn, prednji pristup, lak i brz servis nakon prodaje, IPx5 indeks zaštite (od mlaza vode od koplje).

Direktno ubrizgavanje pare (90% zasićenja).
Kontrole "digitalnog displeja" osjetljive na dodir.
11 nivoa vlaženja, kuvanje u 2 različite faze (izbor od 2 različite vrste uzastopnog kuvanja).
Memorija (pre-programabilna) za 100 recepata, kuvanje u 4 različite faze (izbor od 4 različite vrste uzastopnog kuvanja).
5 kontrola brzine.
Sonda jezgra (1 senzor).
Automatsko predzagrevanje i brzo hlađenje komore za kuvanje (CCRR).
"AUTO-CLEANING" integrirani automatski uređaj za čišćenje (CCNA), 4 različita ciklusa na izbor.
PREDNOST - VRSTA KUVANJA:

Konvekcija od 25°C do 300°C.
Para 100°C.
Mješovita konvekcija/para od 25°C do 250°C.
Regeneracija i održavanje temperature od 25°C do 250°C.