Komora za brzo hlađenje ili zamrzavanje 6x GN1/1 30/25 kg

Uzdužna ćelija za punjenje GN 1/3, 1/2, 2/3 i 1/1 tanjira. Kapacitet: 6x GN1/1 ili 5x 600x400 mm. Proizvodnja po ciklusu: 30 kg (+70° +3°) i 30 kg (+70° -18°). Veličina komore: 505x705xh450 mm. Sonda za merenje jezgra. Ugrađena kompresorska jedinica. Napomena: isporučuje se bez rešetki i GN tanjira.

Unutrašnja i spoljašnja konstrukcija od nerđajućeg čelika AISI 304, monoblok struktura, izolacija od ekspandiranog poliuretana, bez CFC i HCFC, debljine 60 mm, nožice od nerđajućeg čelika. Kućište: zaobljeni uglovi i ivice bez hrapavosti. Duboko izvučeno dno sakuplja kondenzat prema izlazu. Lako uklonjiva struktura držača tanjira, klizne šine omogućavaju upotrebu GN 1/1 ili posuda za peciva 600x400 mm. Jedinstveni dizajn kućišta, zajedno sa prevelikim ventilatorom (ventilatorima) od nerđajućeg čelika AISI 304 postavljenim bočno, obezbeđuje homogenost temperature i sprečava isušivanje i stvaranje inja na površini hrane.
Vrata: otvaranje od 180°, integrisana ručka, automatsko zatvaranje sa magnetnim zaptivačem, mikroprekidač za zaustavljanje ventilatora pri otvaranju. Jednostavan, ali efikasan, graničnik vrata drži vrata otvorenim, sprečavajući stvaranje neprijatnih mirisa i širenje bakterija. Vrata se ne mogu preokrenuti.
Rashladna jedinica: hermetička jedinica (maksimalna temperatura okoline +43°), preveliki ventilirani isparivač tretiran protiv soli za premaz, automatsko odmrzavanje u svakom ciklusu ili ručno, sigurnosni prekidač pritiska i termički releji za pregrevanje, rashladno sredstvo R290.
Kontrolna tabla sa EKRANOM OSETLJIVIM NA DODIR 7" ekran u boji osetljiv na dodir, koji omogućava korisniku da prilagodi sve glavne funkcije ćelije za hlađenje.
Upravljanje omiljenim na početnom ekranu. Pristupačnost sa prednje strane, jednostavnost i brzina za postprodajnu uslugu, IPx5 stepen zaštite (od mlazeva vode sa crevom).
Memorija (preprogramna) za 1000 recepata, upotreba u 16 različitih faza (izbor od 16 različitih uzastopnih koraka).
7 kontrola brzine.
Dodatna oprema uključena: struktura „protiv naginjanja“ od 65 mm. Sonda za merenje jezgra sa 3 senzora.
Opciono: Komunikacioni modul za pećnicu i ćeliju „OSETLJIVUJUĆI NA DODIR“ (videti: AC/CMAF-X).