Komora za brzo hlađenje ili zamrzavanje 10x GN1/1 50/50 kg

Ćelija „PO DUŽINI“ za punjenje GN 1/3, 1/2, 2/3 i 1/1 tanjira.
Kapacitet: 10x GN1/1 ili 8x 600x400 mm.
Proizvodnja po ciklusu: 50 kg (+70° +3°) i 50 kg (+70° -18°).
Dimenzije komore: 505x705xh900 mm.
Sonda za merenje temperature.
Ugrađena kompresorska jedinica.
Napomena: isporučuje se bez rešetki i GN tanjira.

Unutrašnja i spoljašnja konstrukcija od nerđajućeg čelika AISI 304, monoblok struktura, izolacija od ekspandiranog poliuretana, bez CFC i HCFC, debljine 60 mm, noge od nerđajućeg čelika.
Kućište: zaobljeni uglovi i ivice bez hrapavosti. Duboko izvučeno dno sakuplja kondenzat prema izlazu. Lako uklonjiva struktura držača tanjira, klizne šine omogućavaju upotrebu GN 1/1 ili posuda za peciva 600x400 mm. Jedinstveni dizajn Kućište, zajedno sa prevelikim ventilatorom (ventilatorima) od nerđajućeg čelika AISI 304 postavljenim bočno, obezbeđuje homogenost temperature i sprečava isušivanje i stvaranje mraza na površini hrane.
Vrata: otvaranje od 180°, integrisana ručka, automatsko zatvaranje sa magnetnim zaptivačem, mikroprekidač za zaustavljanje ventilatora pri otvaranju. Jednostavna, ali efikasna, graničnik vrata drži vrata otvorena, sprečavajući stvaranje neprijatnih mirisa i širenje bakterija. Vrata se ne mogu preokrenuti.
Rashladna jedinica: hermetička jedinica (maksimalna temperatura okoline +43°), preveliki ventilirani isparivač tretiran protiv soli premaza, automatsko odmrzavanje u svakom ciklusu ili ručno, sigurnosni prekidač pritiska i termički releji pregrevanja, rashladno sredstvo R290.
Kontrolna tabla sa ekranom osetljivim na dodir od 7" - ekran u boji visoke definicije osetljiv na dodir, omogućava korisniku da prilagodi sve glavne funkcije rashladne ćelije.
Upravljanje omiljenim na početnom ekranu. Pristupačnost sa prednje strane, jednostavnost i brzina za postprodajnu uslugu, stepen zaštite IPx5 (od mlazeva vode sa crevom).
Memorija (preprogramna) za 1000 recepata, upotreba u 16 različitih faza (izbor od 16 različitih uzastopnih koraka). 7 kontrola brzine. Uključena dodatna oprema: struktura „protiv naginjanja“ od 65 mm. Sonda za merenje jezgra sa 3 senzora. Opciono: Komunikacioni modul za pećnicu i ćelija „TOUCH“ (videti: AC/CMAF-X).