Električni konvektomat sa direktnom parom, 6× GN 1/1 + čišćenje.

Detalji proizvoda:

Plehovi GN 1/3, 1/2, 2/3 i 1/1.

Kapacitet opterećenja: 30 kg.
Bočne strukture manje od 65 mm „protiv prevrtanja“.
Sonda za mjerenje temperature u jezgri.
Konstrukcija (Dx & Gx) 600×400 EURONORM (na zahtjev ref. AC/SE...).
NB: isporučuje se bez rešetki i bez GN posuda.

Unutrašnja i spoljašnja konstrukcija od nerđajućeg čelika AISI 304, termoizolacija od keramičkih vlakana, kontrolna tabla sa filterom od nerđajućeg čelika koji sprječava prljanje komponenti (ventilirani panel), nogice od nerđajućeg čelika.

Komora za kuvanje: potpuno varena, potpuno vodonepropusna, zaobljeni uglovi i ivice bez hrapavosti. Zaptivna brtva postavljena na prednjoj strani komore. Dvostruko oblikovano dno koje odvaja kondenzat od masnoće prema odvodu. Standardni kondenzator pare koji smanjuje temperaturu kondenzata na odvodu i ograničava izlazak pare pri otvaranju vrata. Lako uklonjiva struktura vrata od „platinuma“. Lako uklonjivi difuzori toplote. Velika motorizovana vrata koja omogućavaju sve vrste kuvanja. Jedinstveni dizajn kućišta u kombinaciji sa bočnim ventilatorom od nerđajućeg čelika AISI 304 (CCRR) garantuje ravnomjerno upravljanje i raspodjelu toplote.

Trostruko zastakljena vrata: ergonomska i termoizolovana ručka, automatsko zatvaranje sa dvostepenim sigurnosnim otvaranjem radi zaštite od izlaska pare, integrisani sakupljač kondenzata u vratima, unutrašnje staklo na šarkama radi lakšeg čišćenja i savršene higijene. Cirkulacija vazduha između stakala obezbjeđuje bolju toplotnu izolaciju. Mikroprekidač za zaustavljanje ventilatora pri otvaranju. Bočno LED osvjetljenje za potpuni pregled unutrašnjosti. Električno grijanje: kružni grijači od nerđajućeg čelika iza usmjerivača ventilatora, para putem nebulizatora. Kontrolna tabla (termostat od 25°C do 300°C, tajmer od 1 min do 8 h, ...) sa digitalnim displejom: jasan i logičan dizajn, prednji pristup, jednostavan i brz servis, IPx5 zaštita (zaštita od mlaza vode).

PLUS verzija C
Trostruko zastakljena vrata
Optimizovana potrošnja vode
Direktno ubrizgavanje pare (90% zasićenja)
Komande sa osjetljivim dodirom „digital display“
11 nivoa ovlaživanja, kuvanje u 2 različite faze (izbor 2 uzastopna tipa kuvanja)
Memorija (programabilna) za 100 recepata, kuvanje u 4 različite faze (izbor 4 uzastopna tipa kuvanja)
5 brzina ventilatora
Sonda u jezgri (1 senzor)
Automatsko predgrijavanje i brzo hlađenje komore (CCRR)
Integrisan automatski sistem čišćenja „AUTO-CLEANING“ (CCNA), izbor 4 ciklusa

PREDNOST – VRSTE KUVANJA
Konvekcija od 25°C do 300°C
Para 100°C
Kombinovana konvekcija/para od 25°C do 250°C
Regeneracija i održavanje temperature od 25°C do 250°C