Šok komora za brzo hlađenje ili zamrzavanje 6x GN1/130/25 kg

U DUŽINU´ ćelija za punjenje ploča GN 1/3, 1/2, 2/3 i 1/1.
Nosivost: 6x GN1/1 ili 5x 600k400mm.
Proizvodnja po ciklusu: 30Kg (+70° +3°) i 30Kg (+70° -18°).
Veličina komore: 505x705xh450mm.
Core sonda.
Ugrađena kompresorska jedinica.
Napomena: isporučuje se bez rešetki i GN ploča.

Unutrašnja i spoljašnja konstrukcija od nerđajućeg čelika AISI 304, monoblok strukture, ekspandirana poliuretanska izolacija, bez CFC i HCFC, debljine 60 mm, stopala od nerđajućeg čelika.
Zvučnik: zaobljeni uglovi i uglovi bez hrapavosti. Duboko izvučeno dno koje sakuplja kondenzaciju prema pražnjenju. Struktura držača tanjira koji se lako uklanja, klizači omogućavaju upotrebu GN 1/1 ili posuda za pecivo 600k400 mm. Jedinstveni dizajn kućišta, zajedno sa velikim ventilatorima od nerđajućeg čelika AISI 304 postavljenim bočno, obezbeđuje homogenost temperature i sprečava isušivanje i stvaranje mraza na površini hrane.
Vrata: otvaranje za 180°, integrisana ručka, automatsko zatvaranje sa magnetnom zaptivkom, mikroprekidač za zaustavljanje ventilatora pri otvaranju. Jednostavan, ali efikasan, graničnik za vrata drži vrata otvorena, sprečavajući stvaranje loših mirisa i razmnožavanje bakterija. Nereverzibilna vrata.
Rashladna jedinica: hermetička jedinica (maks. temperatura okoline +43°), veliki ventilisani isparivač tretiran protiv soli premaza, automatsko odleđivanje u svakom ciklusu ili ručno, sigurnosni prekidač pritiska i termički releji za pregrevanje, rashladno sredstvo R452a.
Kontrolni panel TOUCH SCREEN´ 7´ ekran u boji visoke definicije osetljiv na dodir, omogućavajući korisniku da prilagodi sve glavne funkcije rashladne ćelije.
Upravljanje omiljenim na početnom ekranu. Pristupačnost sa prednje strane, lakoća i brzina za postprodajni servis, stepen zaštite IPk5 (protiv vodenih mlaza sa crevom).
Memorija (pre-programabilna) za 1000 recepata, upotreba u 16 ​​različitih faza (izbor od 16 različitih uzastopnih koraka)
7 kontrola brzine
Dodaci uključeni: 65 mm struktura protiv naginjanja. Core sonda sa 3 senzora.