Električni konvektomat sa direktnim ubrizgavanjem pare, 10xGN1/1+čišćenje

Konvektomat "LENGHTWISE", ploče GN 1/3, 1/2, 2/3 i 1/1.
Nosivost 50Kg.
Bočne strukture manje od 65 mm "protiv prevrtanja".
Test temperature jezgra.
Napomena: isporučuje se bez rešetki i bez GN ploča.

Unutrašnja i vanjska konstrukcija od nerđajućeg čelika AISI 304, toplinska izolacija od keramičkih vlakana, upravljačka ploča sa filterom od nehrđajućeg čelika, sprječava prljanje komponenti (ventilirana ploča), noge od nerđajućeg čelika. Komora za kuvanje: potpuno zavarena, potpuno vodootporna, zaobljeni uglovi i rubovi bez ikakvih hrapavosti.

Dvostruko izvučeno dno koje odvaja kondenzaciju od masti prema odvodu. Standardni kondenzator pare koji smanjuje temperaturu kondenzata na odvodu i ograničava izlaz pare kada se otvore vrata. Platinasta struktura vrata koja se lako uklanjaju. Difuzori toplote koji se lako uklanjaju. Velika motorizovana vrata omogućavaju sve vrste kuvanja. Filter za masnoću sa ventilatorom.

Vrata sa duplim staklom: ergonomska i termo ručka, automatsko zatvaranje sa sigurnosnim uređajem za sprečavanje slučajnog otvaranja, jedinica za prikupljanje kondenzata integrisana u vrata, unutrašnji prozor montiran na šarke za lako čišćenje i savršenu higijenu. Cirkulacija vazduha između staklenih panela garantuje bolju toplotnu izolaciju. Mikroprekidač za zaustavljanje ventilatora prilikom otvaranja. Bočno LED osvjetljenje za globalni pogled na kućište. Električno grijanje: kružnim grijačima od nerđajućeg čelika iza pregrada ventilatora, para raspršivačem. Kontrolna tabla (termostat od 25° do 300°C, tajmer od 1min do 8h,...) sa digitalnim displejom: jasan i logičan dizajn, prednji pristup, lak i brz servis nakon prodaje, IPx5 indeks zaštite (od mlaza vode od lanac).

Direktno ubrizgavanje pare (90% zasićenja).
Kontrole "digitalnog displeja" osjetljive na dodir.
11 nivoa vlaženja, kuvanje u 2 različite faze (izbor od 2 različite vrste uzastopnog kuvanja).
Memorija (pre-programabilna) za 100 recepata, kuvanje u 4 različite faze (izbor od 4 različite vrste uzastopnog kuvanja).
5 kontrola brzine.
Sonda jezgra (1 senzor).
Automatsko predzagrevanje i brzo hlađenje komore za kuvanje (CCRR).
"AUTO-CLEANING" integrirani automatski uređaj za čišćenje (CCNA), 4 različita ciklusa na izbor.

PREDNOST - NAČIN KUVANJA:

Konvekcija od 25°C do 300°C.
Para 100°C.
Mješovita konvekcija/para od 25°C do 250°C.
Regeneracija i održavanje temperature od 25°C do 250°C.