Automatska mašina za pastu 6 kg/h

Proizveden u potpunosti u nehrđajućem čeliku.
Ova mašina je proizvedena za proizvodnju tjestenine sa sirovinama poput Farina tipa 00, dodajući jaja i / ili vodu, pa čak i špinat za zelenu tjesteninu ili paradajz za crvenu tjesteninu.
U osnovi, omogućava plijesni kalupi (kapacitet bazena: 2 kg Farina), kao i automatska proizvodnja tjestenine (tvrda semenlja) (proizvodnja 6 kg / h).
Nož za automatsko sečenje kratke ili dugog tjestenine.
Podesiva brzina.
Standard isporučen sa 4 matrice.
br. 7 (1,5 mm) za Tagliolini,
n ° 28 (6 mm) za tagliatelle,
br. 89 (10 mm) za Makaroni,
Ostavlja sfugliju 170 mm
Mašina je u skladu sa sadašnjim'CE'S standardima za sigurnost i higijenu.
Ova mašina je dizajnirana tako da paste od sirovina kao što su tvrda ili meko pšenično brašno sa dodatkom vode i / ili jaja, ili čak špinata za zelenu tjesteninu ili pastu od paradajza za crvenu tjesteninu.
Neki praktični saveti:
* Priprema testa Tagliatelle:
70% brašna tip 00,
30% durum pšenice Semolina,
5 jaja po kg + voda (+/- 300 -350 gr tečnosti po kg),
ili
100% durum pšenice Semolina,
5 jaja po kg Semoline + vode (+/- 300 -350 gr tečnosti po kg),
Kvalite se oko 15 minuta, sa vlagom oko 33%.
* Priprema semenske tjestenine:
Tip: Rigatoni, Fusilli, Conchiglie, Špagete, itd. Za ovu vrstu tjestenine, koristi se samo durum pšenice Semolina i voda u procentu od 30 do 33%. Kada koristite različite vrste brašna, pomešajte se pre dodavanja tečnosti.
U zavisnosti od ukusa potrošača, soli se može dodati u proporciji od oko 2 g po kg brašna, pazi na razblaživanje u tečnosti da ne bi došlo do kvržica.

N.B. Ostali paste su dostupne kao opcija.